- Brandvæsenet havde tømt samtlige pulverslukkere i København ud over vores drøm. Det hele var bare hvidt.
Medstifter Thor Andersen var med til åbne den første Sticks'n'Sushi-restaurant i Nansensgade 59.
Et halvt år efter åbningen i 1994 var en enkelt stikflamme ved at gøre en ende på drømmen - før den rigtig var kommet i gang.
- Vi havde ikke gjort rent i udsugningen over køkkenet, og lige pludselig kom der en stikflamme, som antændte det hele.
På fortovet stod brødrene Jens og Kim Rahbek sammen med deres svoger Thor Andersen, imens familiens kælderrestaurant lå i ruiner.
- Det er noget af det hårdeste, vi har været ude for.
De gav ikke op.
- Det udslagsgivende var, at vi virkelig ville det, så vi kom op på hesten igen. Vores gæster kom ret hurtigt tilbage, og det var en velsignelse af den anden verden.
Den lille kælderrestaurant blev startskuddet til, at familien nu har åbnet over 25 Sticks´n´Sushi-restauranter i Storkøbenhavn, Berlin og London.
